首先，你要尽可能地提高你的餐厅美誉度，这样你的顾客才不会越来越少，那么如何提高美誉度呢；
菜品一定要齐全，上菜一定要及时，特色菜一定要可口，还有就是店面一定要精装；
当一个餐厅面积扩大到一个大厨不够用的时候我们就要开始考虑多雇佣几个大厨了，这样自己的生意才会越来越好。
1.车流多人流少的地方：
这样的位置适合开大酒店、大酒楼。车多人少的地方，车速相对快，停车、掉头都不方便，行人的注意力多放在车的通行上，不会对路旁的景物、商铺分神。
2.车流少人流多的地方：
有人流的地方，消费需求比较强，容易形成消费人气，只是这种消费需求尚需消费能力和消费习惯做支撑。
3.做中间不如做两端：
这是指在餐馆集中的区域或美食一条街，处在两端的餐馆要比中间位置更容易引起顾客的注意。倘若两端餐馆的大门能开在面对十字路口的金角上，生意会更加红火。传统生意经中所提到的“金角银边”，说的就是这种位置。
4.行政区：
十几年前，在行政区附近开餐馆还有钱可赚，现在却成了食之无味、弃之可惜的鸡肋。因不少行政单位以福利为名自办食堂，免费供应早午两餐，肉、蛋、奶、蔬俱全，使周边餐馆无法生存。所以，在行政区开餐馆，前途难料。
5.在城市立交桥附近：
因其距离餐饮门脸很近，阻隔行人靠近，生意难做。
6.餐馆位置处在斜坡或拐弯处：
车辆进出别扭，且不易引起顾客的注意，需要仔细研究后才能决定。
7.谨慎进商场：
商场内的餐饮模式一般以休闲餐厅、快餐店或特色小吃店为主，需要服从商场经营的统一规划。如果商场经营不善，客流少，餐馆同样无法火爆。近年来，大商场、大超市开业不久就关门倒闭的不在少数。
8.工厂区：
因工厂区的客户消费能力强，现金流大，适合开中低档餐馆。但工厂区的餐馆生意易受经济形势影响，投资者要特别注意。
9.商务区：
因工作原因宴请客户，是商人们的工作环节之一。商务区的消费特点是频率快、幅度宽，对环境和服务的要求高，营业时间长，高中低档皆宜。白领阶层处在商务区内，消费能力不高，但比较均衡，可以作为商务区餐饮的补充客源。
10.市场区：
市场区的消费特点是频率快、档次低，适宜开快餐店及特色小吃店等。
11.居民区：
居民区是否适合开餐馆，开什么样的餐馆，要看周边居民区的消费程度。流动人口多、消费能力强的高档社区，适于开办风格餐馆或主食类餐馆。
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